GIGLIETTI DI PALESTRINA. La parola alla produttrice Laura Fiasco

Sono Laura Fiasco, nel suo panificio-biscottificio a Castel San […]

CACIOFIORE DELLA CAMPAGNA ROMANA. La parola al produttore Massimo Antonini

E’ presidente dell’Associazione Formaggi Storici della Campagna Romana e […]

CECE NERO DELLA MURGIA CARSICA: LA CARNE DEI POVERI DEGNA DELLO SPAZIO

La parola al presidente dei produttori del presidio Slow […]

NOCCIOLA ROMANA DOP: DECOLLO DIFFICILE SENZA UN CONSORZIO
La parola al produttore Daniele Sciardiglia

È uno dei promotori del Consorzio che si dovrà istituire […]

BITTO DOP: IL SAPORE INCONFONDIBILE È DATO DALLA LAVORAZIONE A CALDO
La parola a Vincenzo Cornaggia, presidente del Consorzio Tutela Formaggi Valtellina Casera e Bitto

Ha 58 anni, è di Sondrio, ha un’azienda agricola […]

TORRONE DI BAGNARA IGP: OBIETTIVO DESTAGIONALIZZARE IL PRODOTTO
La parola a Maurizio Gramuglia, direttore del Consorzio di Tutela

È arrivato in Calabria dalla Spagna grazie ai monaci […]