Saras del Fen - PSF
Saras o seirass in dialetto significa ricotta e la ricotta di capra si ricava dal siero, il liquido che resta nel pentolone dopo che si è prodotto il formaggio.
Mortadella di Prato - PSF
Un salume cotto raffinato, che si presenta con una particolare coloritura rosata tendente all’opaco che sprigiona suggestivi profumi esotici di spezie.
Prosciutto Bazzone - PSF
È un prosciutto crudo la cui carne è generalmente di colore rosso intenso e può presentare piccole infiltrazioni di grasso che conferiscono un gusto delicato.
Atina - DOP
Un vino con origini piuttosto recenti prodotto nel territorio di una decina di comuni della provincia di Frosinone nella tipologia Rosso e Cabernet.
Radìc di mont
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Radicchio di Chioggia
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Radicchio di Verona
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Radicchio Rosso di Treviso
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Radicchio Variegato di Castelfranco
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Ragusano
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Ramandolo
Vini|Vini
Ramassin del Monviso Valle Bronda
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Rapa di Caprauna
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Raschera
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Ravenna
Vini|Vini
Raviggiolo dell’Appennino tosco-romagnolo
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Razza Bovina Cabannina
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Razza bovina cinisara
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Razza bovina grigio alpina
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Razza bovina Romagnola
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Razza Maremmana
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Razza modicana
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Razza Piemontese
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Razza podolica calabrese
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Razza Sardo Modicana
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Razza suina mora romagnola
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Razza varzese
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Recioto della Valpolicella
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Recioto di Gambellara
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Recioto di Soave
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Reggiano
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Reno
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Ricciarelli di Siena
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Ricotta di Bufala Campana
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Ricotta Romana
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Riesi
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Riso Del Delta del Po
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Riso di Baraggia Biellese e Vercellese
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Riso di Grumolo delle Abbadesse
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Riso Nano Vialone Veronese
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Riviera del Brenta
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Riviera del Garda Bresciano
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Riviera Ligure di Ponente
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Robiola di Roccaverano
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Robiola di Roccaverano (Presidio)
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Rosso Conero
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Rosso Piceno
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Roveja di Civita di Cascia
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Rubino di Cantavenna
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Ruché di Castagnole Monferrato
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Razza Ovina Pomarancina
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Razza Ovina Frabosana Roaschina
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