25 Ottobre 2021

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2 Settembre 2017

prodotti - Typimagazine: la rinascita della patata rossa di Colfiorito Igp

Introdotta tra le coltivazioni principali dell’appenino umbro-marchigiano nel 1963, l’apprezzamento della patata rossa di Colfiorito Igp, considerata dai produttori “brutta ma buona” è cresciuto a dismisura, fino all’ottenimento della certificazione Igp nel 2015. A raccontarci come si coltiva e come usarla al meglio, su TypiMagazine c’è Antonio Fainelli, produttore e presidente della cooperativa La Rossa […]

1 Settembre 2017

prodotti - L’estate sorride al Limone di Siracusa Igp

di Olga Capobianchi Numeri positivi per il limone di Siracusa Igp. Con la fine dell’estate, il consorzio di tutela tira le somme rivelando una stagione in tendenza con gli ultimi anni, cioè in crescita. Solo per quanto riguarda il mercato del fresco, sono stati infatti prodotti circa un milione di quintali di limone di Siracusa, […]

29 Agosto 2017

prodotti - Nunc est bibendum: la storia del vino in un’agenda artistica

Ha la copertina rossa, con l’immagine del servizio in argento per bevande della pittura parietale della tomba di Caio Vestorio Prisco (75 d.C.) a Pompei, l’agenda “Nunc est bibendum – il vino nell’antichità” pubblicata a Pescara grazie alla passione per l’arte e per il vino delle due autrici, Eula Grilli Palka e Carmelita D’Onofrio Flocco. Seguendo […]

25 Agosto 2017

prodotti - Typimagazine: ecco il segreto del prosciutto veneto Dop

Se i prosciutti Dop con più vocazione alla larga distribuzione rischiano la contraffazione, alcuni consorzi più piccoli come quello impegnato nella tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Dop riescono a seguire ogni singolo pezzo. Su TypiMagazine, a raccontarci una piccola produzione di così alta qualità, c’è Attilio Fontana, produttore da tre generazioni e consigliere del consorzio […]

25 Agosto 2017

prodotti - Palamita, il bel mare di una volta

Come nasce il prodotto presidio Slow Food dei pescatori elbani Quando la piccola flotta degli otto pescherecci prende il largo, le luci dell’Elba illuminano ancora le serate spensierate di chi vive l’isola godendone le struggenti bellezze. Feste, cene in spiaggia, compagnie allegre e rumorose che scorrazzano per le tortuose strade che ricamano il territorio fatto […]

saline Cervia

25 Agosto 2017

prodotti - Cervia celebra il suo oro bianco con Sapore di Sale

Mauro Uliassi (e le sue lezioni di cucina), Luca Cai, Gregorio Grippo, Luca Brambilla e Piergiorgio Parini. Eccolo il ‘parterre de rois’ di Sapore di Sale. Dal 7 al 10 settembre, Cervia – culla di una millenaria civiltà salinara – torna ad essere il centro della più longeva manifestazione dedicata all’oro bianco; quest’anno contraddistinto da […]

22 Agosto 2017

prodotti - Typimagazine: la bottarga di Orbetello, filiera locale al 100%

Nell’estate 2017, come riporta l’Unione sarda, il famosissimo “oro di Cabras” – come viene chiamata la bottarga – è senza dubbio l’obiettivo della bramosia dei turisti stranieri che arrivano in Sardegna a bordo delle grandi navi da crociera. Ma non tutti sanno che, se si cerca una bottarga di qualità assoluta, la cui filiera sia […]

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