26 aprile 2018

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A Cascina (Pisa) un corso per conoscere i formaggi

Treno del formaggio
Treno del formaggio

TOSCANA

A Cascina (Pisa) un corso per conoscere i formaggi

Martedì 16 gennaio 2018 a Cascina, in provincia di Pisa, al via il corso “Master of Food Formaggio“. Quattro lezioni per imparare a conoscere e apprezzare il prodotto caseario. Durante gli incontri esperti del settore forniranno le basi teorico-pratiche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di formaggio.

Dagli strumenti della degustazione alla descrizione del latte e delle razze, fino alla legislazione, alla conservazione, agli aspetti nutrizionali e ai suggerimenti per il miglior uso gastronomico. I prossimi appuntamenti si terranno martedì 23 gennaio, martedì 30 gennaio e martedì 13 febbraio 2018. Ogni incontro si concluderà con una degustazione. Il corso completo ha il costo di 100 euro a persona.