12 gennaio 2018 - 12:01 . CALABRIA . EVENTI

Ansa.it: “Pig”, sfida tra chef in Calabria

Una sfida gastronomica per rievocare il rito dell’uccisione del maiale. A Santa Cristina d’Aspromonte si celebra “Pig, ovvero del porco calabro non si butta via niente”. Dodici chef (calabresi e non) cucineranno il taglio dell’animale, mentre due macellai rinnoveranno il rito antico dell’uccisione del maiale che ha rappresentato un momento collettivo di grande potenza liberatoria. Come si legge su Ansa.it, Pig si terrà il 14 gennaio ed è stato organizzato dallo chef Nino Rossi: ad ogni chef verrà concessa la possibilità di prelevare le parti desiderate per creare un piatto.

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