13 giugno 2018 - 18:08 . ITALIA . CUCINA

Cucina italiana, affari per 209 miliardi

È stata presentata a Fico Eataly World la ricerca commissionata dalla scuola internazionale di cucina italiana Alma a Deloitte “La ristorazione italiana nel mondo. Trend e impresa nel mercato internazionale”. Dall’analisi si evince che la cucina italiana è in grado di generare un volume di affari di 209 miliardi di euro, di cui 60 miliardi in Cina e 56 miliardi negli Stati Uniti. Inoltre  risulta la seconda a livello globale dopo quella cinese (13% di quota di mercato), mostrando una penetrazione più elevata in termini di numero di transazioni in USA (15%), UK (15%), Brasile (13%) e India (13%).