13 settembre 2017 - 14:49 . EMILIA ROMAGNA . PRODOTTI

Al via in Emilia Romagna progetto “Pane meno sale”

Si chiama Pane meno Sale il progetto che la Regione Emilia Romagna ha avviato allo scopo di promuovere la produzione e il commercio di pane a minor contenuto di sale. Obiettivo dell’iniziativa è favorire il rispetto delle indicazioni date dall’Organizzazione Mondiale della Sanità che ne ha fissato il limite massimo da rispettare in 5 grammi al giorno. Quantità che in Emilia Romagna è invece doppia nella popolazione maschile e pari a 8 grammi per quella femminile. A supporto della progettualità si è schierato anche il marchio Qualità Controllata voluto per incrementare l’utilizzo di prodotti locali poco raffinati, olio extravergine d’oliva e nessun additivo o sostanza chimica per la lievitazione.

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