13 Febbraio 2018 - 18:00 . TOSCANA . PRODOTTI

Bottarga di Orbetello: l’arte della conservazione del pesce

Nella Laguna di Orbetello, in provincia di Grosseto, Toscana, l’antica pratica della conservazione del pesce ha dato, tra i suoi frutti, un prodotto di eccellenza unico: la Bottarga. La Bottarga di Orbetello Presidio Slow Food preserva la tradizionale produzione basata su un’accurata selezione della materia prima e su metodologie di lavorazione lente. È possibile gustare la Bottarga anche in versione grattugiata, ottima per piatti di pasta, accompagnata da prezzemolo, aglio e peperoncino.
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Bottarga di Orbetello Grattugiata – 40 g
€ 11,22

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