13 febbraio 2018 - 16:45 . ITALIA . CURIOSITÀ

Carnevale, tipicità conquistano la tavola

Tempo di carnevale, tempo di tipicità. In tutta Italia sono molteplici le specialità che accompagnano le feste in maschera di tutte le regioni. In Trentino Alto Adige – si legge su campagnamica – si passa dagli straubel tirolesi, le frittelle ricoperte di zucchero a velo, ai crostoli di Carnevale, la variante trentina delle chiacchiere. Ma le varietà sono innumerevoli: dai Cenci toscani alle frappe laziali e marchigiani, dal migliaccio campano, la torta tipica preparata con ricotta e semolino, alle zippulas e cattas sarde, passando per la farratta pugliese ai taralli al naspro lucani. Insomma, l’Italia delle tipicità si scatena sotto coriandoli e stelle filanti.

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