1 Ottobre 2018 - 16:08 . EMILIA ROMAGNA . CURIOSITÀ

Casa Mazzetti, il centro che racconta il mondo dell’aceto

Si chiama “Casa Mazzetti” ed è un centro polifunzionale che si pone l’obiettivo di raccontare al pubblico il mondo dell’aceto balsamico Dop e Igp. Il progetto è di Cesare Mazzetti e Marco Bombarda, i fondatori di Acetum una delle più importanti aziende di produzione che opera nel territorio di Motta di Cavezzo (Modena). All’interno di Casa Mazzetti sarà possibile passeggiare all’interno di un Teatro composto da 5600 botti di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, osservare la Biblioteca del Balsamico e fare esperienze multimediali e sensorialiapprofondendo aspetti tematici legati al grande aceto di Modena.

La casa accoglie anche la botte più grande del mondo, Hercules. Con i suoi 274mila litri di capacità, un’altezza di 8 metri e un diametro di 7,50, Hercules è interamente realizzata da doghe senza giunture longitudinali, e ha sottratto il titolo al precedente detentore, la botte da birra denominata “Gigante di Heidelberg”. Per omaggiare e promuovere la produzione più tipica del suo territorio, Hercules ospita Aceto Balsamico di Modena IGP, e in occasione dell’apertura di Casa Mazzetti ha ceduto qualche litro del suo prezioso contenuto a qualche centinaio di bottiglie commemorative.

Leggi la scheda Typi – Aceto balsamico Igp

Leggi la scheda Typ – Aceto balsamico tradizionale Dop

 

Foto By Il Sole 24 Ore