8 Settembre 2018 - 19:00 . DAL MONDO . CURIOSITÀ

Formaggio, ritrovato il più antico del Mediterraneo

Ha 7mila anni ed è il formaggio più antico mai scoperto nel Mediterraneo. Era prodotto in una zona che attualmente corrisponde alla Croazia. La scoperta è stata effettuata dal gruppo di lavoro coordinato da Sarah McClure, dell’americana Pennsylvania State University, e pubblicata sulla rivista Plos One. Tracce di formaggio sotto forma di acidi grassi sono state ritrovate all’interno di alcuni vasi. Si ipotizza che le prime tracce di consumo di formaggio in Europa risalgano a 9mila anni fa e siano collegate alla diffusione dell’agricoltura. Tuttavia le più antiche tracce di formaggio nell’area del Mediterraneo risalivano a 5mila anni fa (età del Bronzo). La scoperta dei vasi di ceramica rinvenuti nei villaggi del Neolitico che si trovano sulla costa croata fa risalire le tracce di formaggio a un periodo che va tra 8.000 e 6.800 anni fa.