20 Settembre 2018 - 12:04 . TOSCANA . VINO

In Cina un corso per diventare esperti in Chianti

In Cina nasce la prima “Chianti Academy“, un corso dedicato a professionisti del settore enologico che impareranno la storia e la cultura della denominazione toscana ma studieranno anche la catena di produzione, le politiche di tutela del prodotto, fino alla degustazione di 30 diverse etichette e l’abbinamento con il cibo. Si parte il 20 e 21 settembre a Shenzen per poi per poi trasferirsi a Guangzhou, proseguire per Shanghai e concludersi a Beijing (Pechino) il 29 e 30 settembre. Per ottenere la qualifica di ‘Chianti wine expert’, rilasciata dal consorzio del Chianti, gli studenti dovranno seguire quattro diversi moduli di lezione e superare un esame finale.

Gli studenti iscritti al momento sono 80 in ognuna delle quattro città coinvolte e i corsi sono organizzati col supporto dell’organizzazione di Interwine di Guangzhou, tra i leader del mercato fieristico cinese. “La Cina è uno dei mercati esteri più interessanti per il vino italiano, – spiega il presidente del Consorzio Vino Chianti, Giovanni Busi – negli ultimi anni insieme alla crescita dell’export è aumentata anche l’attenzione per la formazione e per una migliore conoscenza del prodotto Chianti, un simbolo della cultura toscana e un simbolo dell’eccellenza italiana nel mondo. Così nasce il progetto dell’Accademia anche per consolidare la presenza dei prodotti delle nostre aziende in un Paese che conta 1,3 miliardi di persone”.

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