13 febbraio 2018 - 7:00 . PUGLIA . PRODOTTI

La dolce Cipolla Rossa di Acquaviva, tipicità coltivata naturalmente

Crema cipolla di Iannone

Prodotto tipico di Acquaviva delle Fonti, in provincia di Bari, la Cipolla Rossa di Acquaviva viene coltivata con metodi del tutto naturali. La forte vocazione agricola di questo piccolo centro pugliese è testimoniata da numerosi scritti del diciottesimo secolo, in cui venivano citate le celebri cipolle rosse. La peculiarità della Cipolla Rossa di Acquaviva è il suo sapore particolarmente dolce, che la rende perfetta per un consumo al naturale o per condire insalate e piatti freddi.

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