13 settembre 2017 - 15:02 . VENETO . PRODOTTI

TypiMagazine. Nella stagionatura il segreto del Prosciutto veneto Dop

Se i prosciutti Dop con più vocazione alla larga distribuzione rischiano la contraffazione, alcuni consorzi più piccoli come quello impegnato nella tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo Dop riescono a seguire ogni singolo pezzo. Su TypiMagazine, a raccontarci una piccola produzione di così alta qualità, c’è Attilio Fontana, produttore da tre generazioni e consigliere del consorzio con sede a Montagnana in provincia di Padova.

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