2 Ottobre 2018 - 15:02 . EMILIA ROMAGNA . PRODOTTI
TypiMagazine: Prosciutto di Modena Dop, alla conquista degli Usa
di redazione
Riflettori accesi sulla scena internazionale per questa eccellenza italiana che vive un momento di forte espansione. Prodotto solo con cosce di suini provenienti dal Centro e Nord Italia, tra i prosciutti certificati è quello con la stagionatura più lunga. Conosciamolo nei dettagli: origine, lavorazione, una ricetta estiva e l’intervista alla giovane presidente del Consorzio.