3 Agosto 2018 - 22:00 . ITALIA . VINO

Vino e psicologia, il progetto di una “scienza dei gusti”

Nasce con l’obiettivo di ideare una scienza dei gusti del vino il progetto del Fondo Sociale Europeo “Il gusto del vino. Progettare una scienza dei gusti del vino, per elaborare e promuovere nuove schede di degustazione”. Si parte da un presupposto: spesso il linguaggio usato dagli esperti di enologia per classificare e analizzare i vini non è facilmente comprensibile per un consumatore non esperto. E allora si è cercato di mettere a confronto la terminologia degli esperti con quella dei non esperti per elaborare una serie di termini che possano essere immediatamente comprensibili a tutti. Come si legge su Winenews.it, il progetto è stato condotto da un team di ricercatori di Psicologia generale dell’Università di Verona e promosso dal Dipartimento di Scienze Umane dell’Università con il Dipartimento di Studi Umanistici dell’Università di Macerata, il Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella e la Casa Vinicola Sartori.

Leggi l’articolo

 

Foto By Agrodolce