VENETO | prodotti

TypiMagazine: Cozza di Scardovari, una DOP da salvare

Allevati in acque lagunari nella Sacca di Scardovari (Ro), questi molluschi devono raggiungere grandi dimensioni per ottenere la prestigiosa certificazione. Prodotto tradizionale fin dal 1936, senza nuovi canali di sbocco la produzione è a rischio. E molti pescatori rinunciano al marchio DOP.