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Basilicata Prodotti

Canestrato di Moliterno

Latticini e formaggi, Formaggi

IGP

Descrizione

Prodotto in provincia di Potenza e Matera è un formaggio ovi-caprino a pasta dura; il sapore così come il colore diventano più intensi con il procedere della stagionatura (dalla tipologia primitivo allo stagionato ed extra): la crosta passa dal colore giallo al bruno, il sapore dal dolce e delicato ad un accento più piccante. Ideale sia consumato a tavola che grattugiato.

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