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Marche Prodotti

Casciotta d’ Urbino

Latticini e formaggi, Formaggi

DOP

Descrizione

Prodotto nella provincia di Pesaro e Urbino a pasta semicotta con latte di pecora intero (70-80%) e in parte con latte di vacca; ha peso non superiore a 1,2Kg, crosta sottile di colore paglierino; la pasta è di consistenza molle e friabile con lieve occhieggiatura, di colore bianco-paglierino, il sapore è dolce, caratteristico delle particolari procedure di produzione; è utilizzato come formaggio da tavola.
Dove viene prodotto
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