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Marche Prodotti

Ciauscolo

Carne e derivati, Prodotti a base di carne

IGP

Descrizione

Prodotto della lavorazione di carni suine, pancetta, spalla e rifilature di prosciutto e di lonza, è un insaccato la cui consistenza morbida lo rende spalmabile (caratteristica dovuta sia alle tecniche di lavorazione che alla macinatura fine e alla significativa presenza di grasso). Di colore roseo uniforme e omogeneo, ha profumo delicato, aromatico e speziato, di gusto saporito, mai acido.
Dove viene prodotto
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