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Sicilia Prodotti

Cuddrireddra di Delia

Pane, pasta e dolci, Pane, dolci e prodotti da forno

Presidio Slow Food

Descrizione

Biscotto a forma di bracciale (una focacciuola o piccola rotellina di pasta a forma di anello o corona), croccante, in quanto fritta in abbondante olio extravergine d’oliva, dolce, mai stucchevole, con in evidenza le note di cannella, di scorza d’arancio e un lievissimo sentore di vino rosso, utilizzato nell’impasto. In origine era preparata in casa nel periodo di carnevale. Il Presidio nasce per non far perdere questa tradizione ultra secolare e per farlo apprezzare anche oltre il paese di origine.

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