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Sicilia Prodotti

Mandarino tardivo di Ciaculli

Ortofrutticoli e cereali, Frutta e derivati

Presidio Slow Food

Descrizione

Prodotto in aree agricole limitrofe alla città di Palermo, nasce da una mutazione spontanea del mandarino Avana; matura più tardi, ha pochissimi semi, è molto dolce, succoso e dalla buccia fine; pasticceri e gelatieri siciliani lo utilizzano per una varietà di trasformati come granite, gelati, gelatine, spremute e liquori. Il Presidio ha tra le priorità quella di dare visibilità al consorzio che riunisce i piccoli coltivatori e salvaguardare quanto rimane dei giardini (terrazzamenti ad agrumeto, chiamati così per la loro bellezza).
Dove viene prodotto
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