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Toscana Prodotti

Marocca di Casola

Pane, pasta e dolci, Pane, dolci e prodotti da forno

Presidio Slow Food

Descrizione

Prodotta a Casola in Lunigiana provincia di Massa-Carrara, è un pane ottenuto con farina di castagna (prodotto tutto l’anno per la buona conservabilità di questa farina), con farina di grano e alcune patate lesse schiacciate; cotto nel forno a legna, si presenta in pagnottelle di colore marrone scuro, dall’intenso profumo di castagne e gradevolmente dolci; si usa consumarlo con i formaggi caprini morbidi e con il miele.
Dove viene prodotto
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