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Piemonte Prodotti

Monferrato

Vini, Vini

DOC|DOP

Descrizione

Carta d’Identità
Il Monferrato DOP comprende le seguenti tipologie di vino: Bianco, Rosso e Rosato. Il Monferrato rosso ha un colore rosso intenso, odore gradevole e il sapore è fresco e vivace. Il bianco ha un colore giallo paglierino, il suo sapore è secco e vivace. Il rosato invece è di colore rosso rubino chiaro, in bocca è asciutto e armonico.

La Storia
La coltivazione sistematica della vite è probabilmente stata introdotta via Liguria da mercanti Greci nel quarto quinto secoli a.C. ma è stata la colonizzazione Romana nel secondo secolo a.C. che ha dato di più allo sviluppo della viticoltura piemontese. La doc Monferrato, nata nel 1994, ha aperto la via a sperimentazioni enologiche oltre la tradizione, che hanno prodotto nuovi vini, spesso i vini di punta aziendali, ottenuti assemblando uve provenienti da vitigni autoctoni e da vitigni internazionali.

L'Area
Il Monferrato DOP viene prodotto nel territorio di numerosi comuni appartenenti alle province di Asti e Alessandria.

Preparazione e abbinamenti
Gli abbinamenti variano a seconda delle tipologie. Il bianco e anche il rosato possono trovare una giusta compagnia con i classici formaggi piemontesi, sia freschi che stagionati. Il rosato può essere abbinato anche alle carni bianche, mentre il rosso trova la sua normale collocazione vicino alle carni rosse e selvaggina.

Prodotto da:

Dove viene prodotto
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