I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra.

Piemonte Prodotti

Montébore

Latticini e formaggi, Latticini e formaggi

Presidio Slow Food

Descrizione

Prodotto in comuni delle Valli Curone e Borbera provincia di Alessandria, prevalentemente con latte crudo di vacca e con aggiunta di latte ovino; è realizzato sovrapponendo forme dal diametro decrescente fino ad assomigliare ad una torta nuziale (ispirandosi all’antica torre dell’omonimo paese); la crosta liscia e umida diventa più asciutta e rugosa con la stagionatura; la pasta di colore bianco in varie sfumature, è liscia o leggermente occhiata. Viene consumato fresco, semistagionato (quindici giorni) o da grattugia.
Dove viene prodotto
Potrebbe interessarti

Fava di Ustica - PSF

Un alimento semplice e genuino, coltivato nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. Consumata sia cruda che cotta, sprigiona un sapore di Primavera, pieno e fresco.

Pasta di Gragnano - IGP

La pasta più apprezzata dagli chef italiani e stranieri, la Pasta di Gragnano IGP, ha formati diversi, tutti tipici, frutto della fantasia dei pastai gragnanesi.

Cipolla Rossa di Acquaviva - PSF

La Cipolla Rossa di Acquaviva si distingue dalle altre tipologie per il suo sapore particolarmente dolce, per la sua tipica forma appiattita e per la sua colorazione.