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Piemonte Prodotti

Toma Piemontese

Latticini e formaggi, Formaggi

DOP

Descrizione

Prodotto con latte di vacca, intero o parzialmente scremato, è un formaggio semicotto, da tavola; ha crosta elastica (per il prodotto semigrasso) e liscia, di colore dal paglierino al bruno, a seconda della stagionatura; la pasta è di colore bianco paglierino, moderatamente consistente ed elastica, con occhiatura minuta (più diffusa per il prodotto a latte intero); il sapore è dolce e delicato per il tipo a latte intero, intenso e di aroma fragrante con l’avanzare della stagionatura per il prodotto semigrasso.
Dove viene prodotto
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